A nyár egyik legjobb része, amikor összegyűltök a barátokkal, családdal, kigördül a grillsütő, és megkezdődik a füstös, ízes varázslat. Egy kis odafigyeléssel igazi kulináris élményt lehet teremteni a kertben vagy az erkélyen, az Auchan Korzó üzletekben pedig minden szükséges alapanyagot megtaláltok hozzá.

Az első és talán legfontosabb lépés a megfelelő hőforrás. Ha faszenes grillt használsz, várd meg, amíg a parázs világosszürkére izzik – ez az egyenletes, közepes hő jele. Gázgrillnél érdemes két hőzónát kialakítani: egy forróbbat a kérgesítéshez, és egy enyhébbet a lassabb sütéshez.

A hús előkészítése legalább ilyen fontos. A pác lehet olajos, fűszeres, akár joghurtos is, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl sós vagy túl cukros, különben hamar megég. Pácolás előtt mindig töröld szárazra a húst, és sütés előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.

Fontos, hogy ne lapítsd a húst a rácsra, mert így a belőle kisülő nedvesség miatt kiszárad. Ugyanígy ne is forgasd túl gyakran – hagyj időt a kérgesedésre. Sütés után a húsokat pihentesd pár percig, így az ízek jobban összeérnek, és szaftosak maradnak.

A zöldségeknél csodát tehet, ha vékony szeletekre vágjuk azokat, és egy kevés olívaolajat és egy csipet sót használunk – különösen padlizsán, cukkini, gomba vagy kaliforniai paprika sütésénél.

Ne feledkezz meg a kiegészítőkről sem! Egy könnyű saláta, házi szósz vagy akár egy szelet grillezett ananász vagy barack igazán különlegessé teszi a vacsorát.

A grillezés nem bonyolult, csak néhány alapvető szabályt kell betartani – és persze egy csipet kreativitással mindent feldobhatsz. Akár kezdő vagy, akár gyakorlott grillmester, ezekkel a tippekkel biztos a siker, ha pedig további inspirációra van szükséged, próbáld ki ezt a receptet!